Der Schenkkellergarten liegt am Fuße der Schlossanlage. Der namensgebende Schankkeller befindet sich im Eingangsbereich des Gartens, der sonst eine naturbelassene Wiese mit altem Obstbaumbestand ist. Schloss Stainz wurde als Augustiner-Chorherren-Stift im Jahre 1229 gegründet. In seinem heutigen Erscheinungsbild hat es Wurzeln sowohl in der Renaissance als auch im Barock. Es thront im vielleicht reizvollsten Teil der Weststeiermark, wo der Blaue Wildbacher - die Schilcherrebe - am besten gedeiht. Das imposante Schloss beherbergt heute die das Jagdmuseum und das Landwirtschaftsmuseum des Joanneums und dient der Familie Meran als Wohn- und Wirtschaftssitz.
