Essen und Trinken zählen zu jenen Aspekten von Kultur, mit denen wohl alle Menschen sehr persönlich verbunden sind. Geschmäcker und Düfte können Erinnerungen wecken und unsere Stimmung beeinflussen, Speisen und Zubereitungsvarianten sind häufig typisch für Regionen oder Gemeinschaften sowie Ausdruck eines bestimmten Lebensstils.